간단하면서도 맛과 영양이 풍부한 멸치볶음 두 가지 만드는 법을 알려드립니다. 견과류 멸치볶음은 간장과 조청에 볶아 달콤짭짤해요. 좋은 지방을 많이 함유한 견과류를 함께 먹을 수 있어서 더 좋구요. 매콤한 멸치볶음은 고추장양념에 볶아 만들어요. 매콤달콤한 것이 입맛 확 돌게 하네요. 둘 다 만들면 1주일은 두고 먹을 수 있으니 아주 편리하죠. 도시락 반찬으로도 그만이구요.

계량 비법

계량비법: 계량컵, 계량스푼이 없어서 요리 못한다고요? 없어도 상관 없어요! 물 마시는 유리잔과 밥 먹는 숟갈만 있으면 되요. 계량컵은 200ml인데요, 집에서 쓰는 유리컵은 250ml쯤 되니까 3/4쯤 채우면 대충 1컵 분량이랍니다. 유리컵도 없다면 다 마시고 빈 우유팩을 써도 됩니다. 작은 우유팩이 용량이 200ml랍니다. 종이컵도 200ml이고요. 집에서 사용하는 숟가락으로 수북하다 싶게(또는 1숟갈+1/3숟갈) 푸면 1큰술이라네요.

/요리•도움말=라퀴진 양정수 강사 www.lacuisine.co.kr

/사진=조선영상미디어 이경호 기자 wanfoto@chosun.com
/ 동영상 제작·편집 = 조선닷컴 동영상콘텐츠팀