이번 주부터 ‘도시락 특선 메뉴’를 시작합니다. 매주 도시락 싸 가기 좋은 음식을 하나씩 소개합니다. 이번 주는 바게트 샌드위치입니다. 바게트빵은 껍질이 도톰해서 쉬 눅눅해지지 않아 도시락 싸가기 알맞지요. 햄과 치즈, 참치스프레드를 듬뿍 넣고 시금치와 토마토까지 넣어 한 끼 식사로 충분합니다.

계량 비법

계량비법: 계량컵, 계량스푼이 없어서 요리 못한다고요? 없어도 상관 없어요! 물 마시는 유리잔과 밥 먹는 숟갈만 있으면 되요. 계량컵은 200ml인데요, 집에서 쓰는 유리컵은 250ml쯤 되니까 3/4쯤 채우면 대충 1컵 분량이랍니다. 유리컵도 없다면 다 마시고 빈 우유팩을 써도 됩니다. 작은 우유팩이 용량이 200ml랍니다. 종이컵도 200ml이고요. 집에서 사용하는 숟가락으로 수북하다 싶게(또는 1숟갈+1/3숟갈) 푸면 1큰술이라네요.

/요리•도움말=라퀴진 안선희 강사 www.lacuisine.co.kr

/사진=조선영상미디어 이상선 기자 sslee@chosun.com
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황태구이는 식어도 맛있어서 도시락 반찬으로 그만이죠. 술안주로는 더 말할 필요도 없을 만큼 좋고요. 만들기 어려울 줄 알았는데, 라퀴진 황초롱 선생님 설명을 들으며 따라 해보니 생각보다 훨씬 쉽네요.

계량 비법

계량비법: 계량컵, 계량스푼이 없어서 요리 못한다고요? 없어도 상관 없어요! 물 마시는 유리잔과 밥 먹는 숟갈만 있으면 되요. 계량컵은 200ml인데요, 집에서 쓰는 유리컵은 250ml쯤 되니까 3/4쯤 채우면 대충 1컵 분량이랍니다. 유리컵도 없다면 다 마시고 빈 우유팩을 써도 됩니다. 작은 우유팩이 용량이 200ml랍니다. 종이컵도 200ml이고요. 집에서 사용하는 숟가락으로 수북하다 싶게(또는 1숟갈+1/3숟갈) 푸면 1큰술이라네요.

/요리•도움말=라퀴진 황초롱 강사 www.lacuisine.co.kr

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간단하면서도 맛과 영양이 풍부한 멸치볶음 두 가지 만드는 법을 알려드립니다. 견과류 멸치볶음은 간장과 조청에 볶아 달콤짭짤해요. 좋은 지방을 많이 함유한 견과류를 함께 먹을 수 있어서 더 좋구요. 매콤한 멸치볶음은 고추장양념에 볶아 만들어요. 매콤달콤한 것이 입맛 확 돌게 하네요. 둘 다 만들면 1주일은 두고 먹을 수 있으니 아주 편리하죠. 도시락 반찬으로도 그만이구요.

계량 비법

계량비법: 계량컵, 계량스푼이 없어서 요리 못한다고요? 없어도 상관 없어요! 물 마시는 유리잔과 밥 먹는 숟갈만 있으면 되요. 계량컵은 200ml인데요, 집에서 쓰는 유리컵은 250ml쯤 되니까 3/4쯤 채우면 대충 1컵 분량이랍니다. 유리컵도 없다면 다 마시고 빈 우유팩을 써도 됩니다. 작은 우유팩이 용량이 200ml랍니다. 종이컵도 200ml이고요. 집에서 사용하는 숟가락으로 수북하다 싶게(또는 1숟갈+1/3숟갈) 푸면 1큰술이라네요.

/요리•도움말=라퀴진 양정수 강사 www.lacuisine.co.kr

/사진=조선영상미디어 이경호 기자 wanfoto@chosun.com
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